Kadın Ağaç

Zeytin bir meyve ağacı. Üstelik KADIN Ağaç. Meyvelerini 9 ay 10 günde veriyor. Bak yazarken yine tüylerimi diken diken, gözlerim dolu dolu. Zeytinin canını incittiğinde, meyve vermeyip köklerine çalışıp sessizliğe bürünüyor. Buna zeytin dilinde “yok senesi” deniyor. Var senesinde ise, tutabilene AŞK olsun. Bu duruş manidar değil de ne? Zeytin Ağacı 3000 yıldan fazladır yaşıyor. Görüyor. Tanıklık ediyor bize. 250 yaşında bir Zeytin Ağacı, henüz ergen.

Ben de, diğer işlerimin yanında bir de kadın girişimci ve butik bir zeytinyağı üreticisiyim.

13 yıldır yazlığımızın bahçesine diktiğim yöreye has “Memecik Türü” zeytin ağaçlarım sayesinde; zeytin ağacına ömrünü adamış, bu işin ilmini yapmış insanların tüm bilgisini karşılıksız koşulsuz paylaştığı bir tür adı konmamış “Zeytin Okulu”’nda okuyorum.

2021 yılında Milas’ın Şenköy’ünde aldığımız zeytinliğimizle okuldan uygulamaya geçiş yaptım. Toprakla ilgilenenler için -çiftçi için- mezuniyet yok. Emeklilik yok. Emek de semere gibi sonsuz.

Aslında bin kere farklı mecralarda yazılı sözülü dile getirmiş olsam da (substack’in nesi eksik kalsın) benim zeytinle, doğayla ilişkim köklerimden, ailemden yadigar.

Zeytinyağımın markası “4 Yapraklı Yonca”. Son üç senedir, zeytinliğimiz o hasat yılında bana ne fısıldıyorsa, ona göre bir seri adı koyuyorum. İlk markalaşıp işi ciddiyete bindirdiğim sene, UMUT ve HAYAL diyordu ağaçlar. Kim bilir belki de benim ihtiyacım, ülkemin ihtiyacı, içinden geçtiğim zamanın ruhu bana UMUT ve HAYAL diyordu. Ben de bu iki seri ile çıktım. Ardından Cumhuriyet’imizin 100. Yılı idi, GÜVEN dedi ağaçlarım. Bu sene, yani 2024-2025 Hasat yılı için de AŞK diye bas bas bağırdı zeytinliğim. Doğdu AŞK.

Zeytin meyvesi ile yağı arasında büyük bir mucize farkı var. Mesela oleokantal denilen bir sağlık bileşeni meyvede yok da, ancak sıkılınca yağında ortaya çıkıyor. Onlarca kanser türünde iyileşme nedeni. Polifenoller dediğimiz, türlü çeşit sağlık bileşeni barındıran bir sağlık kürü zeytinyağı. Tek kaşıkta bütün bedene, tepeden tırnağa tek bir yan etki bırakmadan sağlık veren bir sağlık ordusu.

Zeytinyağının tek başına bu kadar önemli bir sağlık suyu olduğunu, bu zeytin cenneti ülkede unutturan tüm politikalar utansın! Dünya’nın önde gelen zeytin cennetlerinden memleketimizde, hiç zeytin ağacı olmayan bir Japonya kadar zeytinyağı kullanmadığımızın kanıdı sağlıksızlığımızın kendisi.

….

Yazının tamamını okumak için buraya tıklayın → KADIN AŞK EMEK